レストラン a.i.r.
サンプルメニュー
First course
Cabbage + mushroom spring roll, ankimo
キャベツ,きのこの春巻き,あん肝
Grilled radish cake, burdock + sansho pepper
大根おろし、ごぼう＋山椒
White kimchi
白キムチ
Squid + shiso tempura, citrus + pepper kosho
いか、大葉の天ぷら、柑橘、胡椒
Second course
Grilled mackerel, umeboshi tapenade, hidabeni turnips
さば焼き 梅干しタプナード ひだ紅かぶ
Third course
Braised Onion + shungiku pizza
玉ねぎの煮込み＋春菊ピザ
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